可以热也可以不热新鲜的沙姜可以当蔬菜工大家食用，它有多种不相同的食用方法，既能提味增香也能为人体补冲丰富营养新鲜的沙姜可以腌制着吃，在腌好的情况下要把沙姜洗净空干水分，然后才预备适量生抽蚝油香醋和白糖以及食用盐，还有花椒和香叶，把这些食材全部放入到锅中加热煮开，在用小火熬十几分钟，熬好之后的汤汁自然降温，装入到干净玻璃瓶中，然后才在把处理好的沙姜放到瓶中腌制，腌好之后取出可以直接吃新鲜的沙姜还可以炒着吃，炒着吃则需要热油
