主料鲤鱼1条辅料食盐适量 料酒适量 花椒粉适量 郫县豆瓣酱适量步骤1将新鲜鱼去除鳞片和内脏,洗净后擦干水分洋葱红椒切丝,备用步骤2用料酒和的盐抹匀鱼身内外,将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内,鱼身刷上郫县豆瓣,撒上花椒面,腌制2小时以上步骤3将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上,垫上葱段和姜片,撒上洋葱丝,红椒丝步骤4烤箱预热200度,上下火烤15分钟,食用时,撒葱段点缀即可