1、羊肉洗净切块剁馅
2、肉馅打入葱姜花椒水,顺时针搅拌(花椒葱姜水分三次打入)
3、进行调味,葱姜末、盐、鸡精、耗油、老抽,顺时针继续搅拌上劲
4、胡萝卜洗净切丝再切粒
5、把切好的胡萝卜丁倒入羊肉馅粒继续搅拌均匀
美味的羊肉胡萝卜饺子馅完成!
材料:面粉500克,羊肉500克,胡萝卜3根,鸡蛋1个,盐,花椒,料酒,牛肉粉,酱油,胡椒粉,葱姜末,调和油
做法1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐,加适量温水和成面团
2、羊肉浸泡冲洗干净
3、将花椒用水浸泡2小时以上
4、将羊肉剁陈肉糜
5、放入料盆,加点料酒去腥
6、将花椒水慢慢倒进去,边倒边搅拌
7、再一点一点加入清水搅拌至上劲
8、加点牛肉粉增鲜
9、倒入适量酱油10.加入少许胡椒粉提味11.加入葱姜末
12、最后加入盐和调和油搅拌均匀,羊肉馅就调好了
13、胡萝卜去皮洗净14.用擦板擦成丝
15.倒入适量油拌匀以防出汁
16.、将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀,饺子馅完活
17、饧好的面团擀成圆剂子18.包入馅料19.下锅煮熟
做法步骤:
1/11羊肉切碎丁
2/11葱,姜切末
3/11别羊肉放入容器中
4/11加胡椒粉
5/11盐,鸡精粉
6/11生抽和味极鲜酱油各2汤匙
7/11老抽,食用油和料酒
8/11顺时针搅拌均匀 ,腌制一会
9/11胡萝卜洗净去皮,剁碎
10/11放入肉馅中搅拌均匀就可以包饺子了
11/11动动小手,包饺子吧