一、用料
莴笋 2根
盐 适量
米醋 适量
生抽 适量
白糖 适量
香油 适量
花椒 适量
二、腌莴笋的做法步骤
步骤 1
准备两根新鲜的莴笋，洗净削皮。切成条条状。
步骤 2
撒上盐，颠簸一下，让盐均匀散步在莴笋上。
步骤 3
腌制四五个小时，腌制出水，挤干水分。如果不着急的话可以放冰箱腌制一晚上，出水状况更佳。
步骤 4
撒上白糖，淋上生抽、白醋。如果想要麻辣口感的还可以放一些小米椒、花椒。会更有滋味。
步骤 5
放冰箱腌制一晚，第二天拿出来淋上香油即可。
原料：莴笋、小米辣、蒜瓣、米醋、生抽、食盐、白糖。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材。
第2步、莴笋切成片状。
第3步、加入食盐腌制出水。
第4步、锅内加入生抽。
第5步、加入米醋。
第6步、再加入白糖小火搅拌融化白糖后放凉备用。
第7步、小米辣和蒜瓣切片。
第8步、倒掉莴笋腌制出来的水，挤干莴笋上的水份。
第9步、放入另外一个无水无油的容器中。
第10步、撒上蒜瓣和小米辣。
第11步、倒入料汁。
第12步、盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制2小时。
第13步、腌制好的莴笋清脆爽口。
第14步、非常好吃。
