步骤/方式1
用料：冻鸡骨架 1只、大葱半根、姜一块、料酒 适量、洋葱 四分之一
好喝的汤做法：
1、清洗干净的鸡骨架热水下锅，加入大葱段、 姜块、 料酒适量，砂锅大火烧开转小火慢炖2小时.这时候汤底清澈 直接当做鸡汤喝也很不错
步骤/方式2
2、2小时之后，将鸡骨架取出，用厨房剪刀✂️剪碎成小块，再放回锅中继续小火炖半小时。 高压锅的话 鸡骨架直接用勺就可以弄散。
步骤/方式3
3、慢炖半小时之后的鸡汤，颜色逐渐浓郁，加洋葱再继续小火炖半小时
步骤/方式4
4、慢炖半小时以后，汤底颜色发白，鸡骨架也碎的差不多之后，捞出残渣，可以进行最后的收汁。
步骤/方式5
5、浓厚发白的鸡高汤就炖好啦。 加点小青菜加饭加盐就是鸡汤泡饭，味道鲜美！
步骤/方式1
准备好一个冻鸡骨架500克，先放在常温下解冻。
步骤/方式2
冻鸡架解冻好了之后，先将残余的内脏都清理掉，特别是鸡胸骨那里经常会还有肺残留，然后将鸡骨架冲洗干净后备用。
步骤/方式3
锅中放清水烧开下鸡骨架汆烫一下，撇去浮沫捞出备用。
步骤/方式4
锅中放入1500毫升纯净水，加入三四片姜片，放入鸡骨架，大火烧开转小火熬制2小时。
步骤/方式5
中途记得开盖看一下，如果还有浮沫的话记得撇开净。
步骤/方式6
这样冻鸡架熬汤就做好了，然后放凉，捞出鸡骨架、汤渣，将汤分装到盒子和冰格里，放到冰箱冷冻室保存，需要的时候取出来使用就可以。
