原料主料：双孢菇200克、豆腐200克、素汤。辅料：盐、酱油、白酒、味精、香油各少许。制作方法1.将双孢菇洗净，撕成条，在开水锅中焯透捞出，沥干。
2、豆腐放放盘中，加白酒少许，上蒸笼蒸40分钟取出，切成2厘米方块，放入开水锅中焯后捞出。
3、炒锅内放入豆腐块、蘑菇条，加人素汤，在中火上烧开后再用小火炖10分钟，加人酱油、味精，淋上香油即成。
双孢菇炖豆腐的做法
豆腐洗净切块.蘑菇洗净掰成块.锅中放油，放一点油渣，炒香.倒入切好的豆腐.翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒.放入适量的水.放入适量的盐.放入适量的糖.放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟.炖的汤基本没了，放入适量的味精即可
