1、用料：普通面粉200克，水80克，糖25克，小苏打1克，泡打粉1克，植物油25克。
2、将所有材料混合成团，盖保鲜膜松弛15分钟，取出揉至表面光滑，盖保鲜膜再松弛25分钟。
3、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子，团圆盖保鲜膜松弛10分钟。
4、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。
5、取一份面团搓成长条，大约40厘米左右。
6、将其对折拧成麻花状。
7、再对折，再拧成麻花状。
8、锅中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸。
9、将麻花炸至金黄，捞出放在吸油纸上吸掉多余的油。
1/5根据个人口味把面发好
2/5揉麻花
3/5炸麻花，油温不能太高，小火炸，大火怕里面炸不透！
4/5金黄色捞出，如果炸了很久还没有上色，我们可以开大火上色，到指定要看住火，别炸糊了～
第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。
第2步、酵母放入小碗中。
第3步、加入适量温水。
第4步、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
第5步、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。
第6步、发酵好面团。
第7步、取出放面案上揉至均匀。
第8步、将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。
第9步、取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。
第10步、将麻花坯逐个做好，二次饧发后再炸制。
第11步、锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。
第12步、将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。
第13步、大麻花外酥里软，香甜可口。
