原料：空心菜梗2斤，泡椒、麻花椒、辣花椒、干辣椒、盐适量。做法步骤：1、处理好的空心菜梗切成小段，加泡椒、麻花椒、辣花椒、干辣椒和盐拌匀（可依个人口味添加其它调味料）。2、拌好的空心菜梗装入玻璃坛中，层层压实后密封坛口，腌制1个月左右就可以取出食用了。多说两句：1、腌好的空心菜可取出来直接食用，再淋点香油或辣椒油拌一下就更好吃了。2、腌好的空心菜还可以用油煸炒2到3分钟，炒出香味再吃也很美味。3、腌空心菜梗的时候可以放点鲜辣椒一起腌，味道相当好。
