空心菜适量，鸡蛋适量，面粉适量
1、空心菜叶洗净，鸡蛋外壳有脏最好洗净，面粉称重。
2将叶子放案板上斩粹，拿个大点的碗，将叶子和鸡蛋液放碗里，加入适量的冷水调匀
3、将面粉倒入碗里，按顺时针搅拌，然后加入盐 糖 鸡精 十三香 胡椒粉拌匀。拌好的液体不能太稀，也不能太浓稠。这是两张饼的量
4、平底锅，热锅冷油倒入适量拌好的液体转动锅，让液体均匀，也可以用锅铲摊开液体
空心菜卷饼的做法
原料：面粉、鸡蛋、空心菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱
做法：
1、空心菜提前用水冲洗干净，切成段备用
1、面粉中打入一个鸡蛋，加入水，放点盐和黑胡椒，一起拌匀，成面糊。
2、 接着用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可出锅。
3、 然后锅中放入少许的油，油烧至六成热时，培根下锅煎熟，煎至两面微焦即可
4、 取一张饼皮，涂适量的烤肉酱，放了两片培根，放上空心菜，再涂点酱卷起即可开吃。
