白萝卜做咸莱，现在正当季，首先把白萝卜买回来洗净，好的光滑的就不要削皮，如果外表不好的要把皮削掉，切成小块，用盐拌一下，然后腌制一天一夜，拿出来晒两三天，再用开水炀一下，放外面再晒两天，然后再用开水烫一下就好了，再用五香粉白糖调拌一下，用瓶装好吃到明年都不会坏。
白罗卜做咸菜
白萝卜可以做腌萝卜。
所需食材：萝卜、辣椒、食盐、醋、生抽、白糖
步骤一：萝卜清洗干净，切成厚片，或者条状。辣椒切段或者划一刀。
步骤二：把切好的萝卜放在大碗中，倒入适量食盐，搅拌均匀腌制40分钟。
步骤三：然后把杀出来的水倒掉，继续倒入适量白糖，搅匀腌制40分钟，再次把杀出来的水倒掉。
步骤四：锅内倒入适量生抽、白糖、醋，倒入能没过准备萝卜的清水，煮开后继续煮5分钟，最后关火晾凉。
