用料:
豆腐 1块
葱 1根
蒜 3瓣
鸡蛋 1个
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
盐 少许
淀粉 1勺
雪花脆皮豆腐的做法步骤:
步骤 1  准备好所需的食材
步骤 2  碗中加2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1小勺盐
步骤 3  再加1勺淀粉➕半碗水调匀
步骤 4  豆腐切厚片,裹上玉米淀粉
步骤 5  裹上蛋液
步骤 6  放入煎锅煎至两面金黄(一面煎好再煎另一面,用筷子配合铲子翻),放蒜末煸出香味
步骤 7  倒入调味汁中小火煮至汤汁浓稠,洒上葱花即可
一、用料
臭豆腐 10块
鸡蛋清 一只
面包糠 少许
辣椒面孜然粉 少许
二、雪花脆皮豆腐的做法步骤
步骤 1
臭豆腐稍微冲洗,进行对角改刀
步骤 2
用筷子夹豆腐,先在蛋清里滚一遍,再在面包糠里滚一遍,用筷子轻轻夹不会粘掉上面的面包糠。
步骤 3
起锅烧油,把豆腐放进油锅,中火炸至表面发黄就可以出锅了
步骤4
最后可以撒上一些孜然粉辣椒粉!或者番茄酱即可。