广东晒鲩鱼干的方法

步骤1

用料

草鱼 3斤

姜汁 30克

生抽 30克

盐 30克

白酒 15克

白糖 10克

步骤2

所有材料。

步骤3

把草鱼肚黑色的膜洗干净。

步骤4

把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)。

步骤5

把鱼肉分切成3条，另一头不要切断。

步骤6

鱼腩错刀开。

步骤7

所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)。

步骤8

把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。

步骤9

腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。

步骤10

这是晒了一天。

步骤11

太阳好的情况下，晒3天就干了。