广东晒腊鸭的正确方法

我们都知道广东人非常喜欢吃腊味，也喜欢做腊味。那么广东人晒腊鸭方法有那些我找广东的朋友做了一些了解，我把方法分享给大家。

选用好的肉鸭拔干净鸭毛，去除内脏，清洗干净，备用。

把腌鸭的香料和食盐混合以后下锅炒干。

炒好的料子均匀的涂抹在鸭表面，表面喷一些白酒，做好以后把鸭子放到坛子里面腌制10天。

腌好的鸭子拿出来，用水冲掉表面的盐和调料，用东西把鸭子撑起来，挂到熏房里面，点燃一些松树枝和一些果皮出烟慢慢熏制。

熏好以后拿出来挂到阴凉通风的地方晾晒就可以了。