首先要将我们准备好的猪大肠，清洗干净留着备用，然后在将我们事先准备好的食材全部兑在一起
搅拌均匀食材搅拌均匀以后，把调好的猪血均匀的灌入到猪大肠之中，灌好以后的猪大肠两头使用线绳扎紧，做好以后将大肠放入大约90度的热水中煮熟（大约二十分钟左右即可）
食材:3斤猪血、3个鸡
步骤:
1、先准备3斤新鲜的猪血。打3个鸡蛋搅匀，再倒入猪血中，再搅拌均匀。
2、碗中多准备些葱和蒜，将其切得碎碎的，再放入适量食盐和十三香，再加入炸熟的植物油搅拌均匀。再准备一些猪肠油切碎，放入碗中，再倒入一勺热水，先烫一下。再倒入清水至容积和猪血差不多。彻底搅拌均匀，倒入猪血中再搅拌均匀。
3、将猪肠衣的一端挤紧，挤两道以防漏血。
4、剪一个水瓶做成漏斗，瓶口和另一端的肠衣相连接。
5、缓缓地将猪血灌入肠衣中，每个一小段用线挤一下。
6、锅中放入凉水，再下入灌好的血肠，小火慢煮。
7、猪血由红色渐变成黑色，再用牙签扎一个孔放气。
8、当放气孔没有猪血流出，血肠就煮好了，捞出即可。
一般来说，都是刚刚杀好的猪，家人可拿个盆子来接血，盆里少放点食用盐，边搅拌，把用猪肠子来灌血肠味道更好，把猪肠子两边需要扎严了~怕漏
