主料 蒜苔200g 猪里脊180g
辅料 葱花适量 姜末适量 料酒半匙黑胡椒1小勺 淀粉半匙 生抽1小勺 油1小勺 盐1小勺 郫县豆瓣酱1小勺
1、蒜苔洗净切小段，里脊肉切和蒜段差不多长度的小丁。加入料酒、生抽、黑胡椒、淀粉、油腌制一会。葱姜切末，小红尖椒切圈。
2、锅热倒油，放入葱姜煸香。
3、放入腌制好的肉丁。
4、翻炒均匀，至八分熟，沥油装起。
5、锅中留油，倒入蒜苔。
6、加入一小勺开水，翻炒至蒜苔变绿。
7、加入肉丁和尖椒。
8、翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。
9、再加入少许盐，翻炒均匀，即可。
