主料：泡笋尖500克，肥肠150克。
配料：油，盐，白糖，酱油，豆粉，姜丝，蒜蓉辣椒酱各适量。
做法：1，酸笋尖切片，晾干水备用，姜丝备用。
2，锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱。
3，加入晾干水的酸笋片，并翻炒酸笋。
4，加入适量的水，翻炒，并打入适量的盐，白糖，酱油，翻炒均匀。
5，将酸笋盛出备用。
6，从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片。
7，锅里下油，加入姜丝和肥肠，翻炒片刻。
8，加入适量的豆粉浆，并将酸笋倒入锅内翻炒片刻即可出锅。
主料:笋尖适量 ，肉丝少许。
辅料:葱姜蒜少许， 料酒少许， 十三香少许， 酱油少许 ，盐少许 ，鸡精少许 ，葱姜蒜少许 ，玉米油适量。
1、将春笋洗净，对半切开，用刀背将春笋根部拍碎，切成小段
2、锅内热油，放入春笋煸炒，加入盐，酱油，少许白糖。
3、加入少许水，改小火焖煮片刻，中小火收浓汤汁，加入少许鸡精出锅。
原料
more
竹笋尖 (250克)
葱姜八角桂皮香叶 (30克)
葱 (20克)
油 15克
盐 5克
酱油 15克
醋 10克
糖 5克
小磨香油 5克
1/笋尖泡24小时，洗净。
2/五花肉焯水，再用凉水冲洗干净。
3/锅中倒入少量油，用小火炒糖色。
4/糖炒至淡褐色，倒入五花肉，开大火翻炒，加入香料，生抽、黄酒，继续不断翻炒。
5炒至上色转小火，用油温慢慢将肥肉的油逼出。一定不要急着加水，这是肉肥而不腻的关键。不停地炒几下，注意不要糊锅。
6大火收汁，出锅淋一勺香油，洒少许葱花，装盘食用。
7、美味又好吃的做袋装竹笋尖好吃完成开吃了。
