主料：卷心菜1棵
调料：蒜3瓣，干辣椒适量，花椒10粒左右，陈醋，老抽，白糖，食盐，鸡精个少许
做法步骤
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜 即可上桌。
主料：
包菜一个 花椒5颗 干辣椒5个
辅料：
色拉油一匙 盐少许 味精少许 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙
做法：
1、 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀，划小方格。
2、 用手轻轻一掰，就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。
3、 我们把干辣椒也用清水泡一下，不然一会儿很容易糊。
4、 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。
5、 加入少许水，加入干辣椒。开大火，把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久，吃软的就多炒一会儿。
6、 生抽，香醋，白糖，兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。
7、 继续翻炒。起锅放味精。
1、首先，我们用清水给包菜洗干净。然后，我们准备好葱、姜、蒜等食材。
2、接下来，等炒菜锅里的油烧开后，倒入葱、姜、蒜。
3、然后，我们开始将准备好的包菜倒入炒菜锅。
4、接下来，在炒菜锅倒入适量的酱油、盐，然后不要忘了，往锅里添加一小碗水。
5、最后，用大火快炒包菜，翻炒均匀后，再倒入少量的陈醋，这样炒出来的包菜香脆入味。
