用料
猪大排6块、鸡蛋1个、香葱5根、生姜3片、海鲜酱适量、老抽(酱油)适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、桂皮1段、八角(茴香)1颗
做法
1、食材：猪大排
2、用刀背敲、打使其断筋
3、敲打好的猪大排放入容器内，加入适量的盐、料酒、葱结、姜片、鸡蛋一个
4、倒入适量的老抽
5、抓均搅拌腌制30分钟
6、 倒入适量的淀粉
7、抓均，猪大排的表面均匀的包裹着淀粉
8、油锅热油，倒入适量食用油，猪大排入锅煎
9、煎至两面黄捞出
10、锅内加适量清水，依次把调料老抽、白糖、海鲜酱及香料八角、桂皮、葱结、生姜片放入，大火烧开后转小火焖烧
11、 完全入味后大火收汁，汤汁浓稠，出锅装盘
