豆制品的升糖指数并不高，他属于低升糖食物。那么升糖指数来一升糖指数，中升糖指数和高升糖指数三个指数。如果是在18~50之间，属于低升糖。各种豆的升糖指数：大豆GI值20、扁豆GI值27、豌豆GI值38、干蚕豆GI值40、纳豆GI值33、毛豆GI值30、青豆GI值45、绿豆GI值27、红豆GI值60、黑豆GI值55、四季豆GI值26
