为什么我妈炒的莲花白那么苦啊

莲花白炒好总发苦

看看饭店后厨怎么做，炒之前，加点白糖就管用！莲花白俗称包菜，这是一种非常廉价的蔬菜，起锅烧油，油热之后，不要着急把包菜放进去，先放入一勺白糖进去，然后再放入蒜末和辣椒炒香，之后再放入切好的包菜，大火翻炒均匀，倒上一些生抽，盐，最多一分半钟就可以出锅。这样炒好的包菜，大家会发现一点苦味都没有，脆爽入味！