主料：粳米100克，兔肉100克，荸荠100克
辅料：香菇(鲜)50克
调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克，猪油(炼制)10克，大葱3克，姜2克
制作方法
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分
2. 兔肉整理干净，切丁
3. 荸荠去皮后切成小丁
4. 香菇洗净，也切成小丁
5. 将葱、姜洗净切末备用
6. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下
7. 锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮
8. 待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。
