主料嫩豆腐一盒，牛肉适量辅料香菇适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，蚝油适量，植物油适量1、 把豆腐放入蒸锅蒸4分钟，滤掉水分2、 把香菇浸泡发后切成末3、 牛肉切成末，放入适量料酒、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、盐拌匀腌5分钟4、 炒锅内放少许植物油，依次放入香菇、牛肉末、辣酱少量水快速炒匀5、 把炒匀的酱料倒入蒸好的豆腐上拌匀即可
