材料：扁豆 300g，一片五花肉 ，酱油 ，面条 ，姜 ，生抽 ，老抽 ，葱 ，蒜
一五花肉切片，多点葱姜蒜切末，起锅油热，放五花肉炒一下变色捞出 ，放入葱姜末，少许蒜末，小米辣炒香后，放入扁豆，耐心多煸一会，扁豆表面有点皱皱的就可以了倒入炒好的五花肉，放生抽两勺，老抽一勺，盐少许，翻炒均匀后加水，水末过扁豆一点，煮开后转小火焖五分钟后加入生面条，均匀的铺在扁豆上 盖盖小火焖8-10分钟后，把面条翻一面，放入剩下的蒜末，面条和扁豆略微搅拌一下，最后再焖三四分钟
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炒锅预热后加入少许的油，油温升起后倒入五花肉。
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待五花肉翻炒出油后炸香大蒜、生姜。
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倒入扁豆，继续翻炒。
5、调入盐、南德、生抽、蚝油翻炒均匀。
6、翻炒一会后加入适量的清水，翻炒几下后煮开。
7、舀出煮开的汤汁，剩下少许汤汁和菜。
8、在扁豆上面均匀的铺上面条，把汤汁浇在干面条上。
9、盖上盖子焖5分钟左右，接着把面条翻一面，继续焖5分钟左右。
10、待汤汁吸收差不多的时候，用筷子抖散面条，与菜翻炒均匀就可以了。
扁豆250g，湿面条150g，五花肉200g，姜10g，酱油10g，盐5g，五香粉5g，花生油20ml，葱10g。
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扁豆手撕成半指长，洗净备用，五花肉洗净切条，为了使湿面条更容易熟，先蒸5-10分钟至面条变色。
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将五花肉放锅内，煸炒成型盛出，倒油，葱姜倒入锅内，放入扁豆煸炒，加盐，五香粉，酱油，适量水。
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湿面条平铺在菜上，转小火蒸30分钟左右，用筷子将菜和面条搅拌均匀即可。
