原料
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肘子 (1个)
酸椰菜 (100g)
小土豆 (150g)
杜松子果 20g
黑胡椒粒 18g
蒜 20g
百里香 10g
海盐 35g
橄榄油 30ml
黄油 45g
洋葱 30g
培根 30g
鸡清汤 150ml
丁香 2粒
牛肉烧汁 150ml
意式浓缩咖啡 1杯
淡奶油 15ml
1/将肘子、杜松子果、黑胡椒粒、蒜、百里香、海盐、橄榄油放入碗中。
2/将肘子按摩5分钟，放入冰箱冷藏腌制24小时。
3/将肘子用锡纸包裹放入烤箱130℃烤1小时。
4/锅中放入黄油融化，将洋葱切丝放入炒至透明。
5/放入培根炒出油、放入酸椰菜翻炒均匀。
6/加入胡椒粉、海盐、丁香、鸡清汤煮30分钟。
7/另取一锅放入橄榄油，土豆切块放入锅中。
8/加入百里香、黑胡椒粉、大蒜翻炒均匀后倒入烤盘中。
9/在烤盘中放入黄油，放入烤箱160℃烤45分钟。
10/将锡纸取出，用160℃烤45分钟，再180℃烤40分钟，再240℃烤15分钟。
11/锅中倒入牛肉烧汁、咖啡、淡奶油搅拌均匀。
12/将肘子取出放入盘中，放入做好的土豆、酸菜和浓汤即可。
13、美味又好吃的做椰菜酸完成开吃了。
步骤
1、将材料准备好，准备好了以后洗干净切好备用
2、热锅，放油，等油热了将切好的蒜头放进锅里爆香
3、蒜头爆香后把切好的辣椒倒进锅里
4、辣椒放进锅后把切好的椰菜倒进来翻炒
5、翻炒至半熟后，放盐翻炒几下，然后再继续将醋倒进去，继续翻炒
6、翻炒至7分熟的时候，将酱油倒进椰菜里，继续翻炒至8分熟
7、炒到八分熟后就可以用碟子盛起就完成了
