主料
鸦片鱼700g
配料
油适量
盐适量
酱油适量
红辣椒适量
蒜适量
香油适量
生姜适量
料酒适量
醋适量
红糖适量
做法
1、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟
2、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒
3、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以
4、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上
5、放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧
6、出锅是在淋点香油上去，味道会更好
1，鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀。
2，盘子用姜片垫底，放上鸦片鱼，抹适量盐和料酒腌制三十分钟， 鲳鱼肚子里放入姜丝，身上铺上姜丝葱段
3，蒸锅中放适量水烧开，鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀。
4，水沸之后，放入鸦片鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右
鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀。鱼蒸好后，将盘中多余的水倒掉，以及葱段夹走，摆上新的葱段
