原料豆腐 (适量)牛血 (适量)盐 少许,豆瓣酱 适量,香葱 适量1/豆腐、牛血冲洗一下后切成小块,香葱洗净后切成葱花。2/炒锅预热后加入适量的油,油温升起后倒入豆腐块,煎炒一下后加入牛血,翻炒至变色后加入适量的豆瓣酱、南德、生抽、少许盐(牛血里面有盐、豆瓣酱也是咸的)翻炒均匀,接着加入适量的清水,翻炒几下后煮开。3/待翻炒至汤汁吸收后加入葱花,翻炒均匀就可以盛出装盘了。4、美味又好吃的牛血豆腐正宗做法完成开吃了。