1、主料：毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量。
2、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
3、大蒜五六根，切成段。
4、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。
5、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味。
6、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅
7、然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
8、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
1
原料准备(因为是煮火锅剩下，所有都切好的)。
2
葱切圈，姜切片备用。
3
葱 花备用 。
4
羊肚丝(我是买熟的)。
5
锅里放油，下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油。
6
放入千张皮炒几下。
7
放入嫩豆腐小心炒几下。
8
放入香肠小心炒几下。
9
放入猪血。
10
最后放羊肚丝小心炒几下
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加入料酒。
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加入半小碗清水煮五、六分钟。
13
出锅的时候撒入葱花点缀即可。
