主料
豆腐皮适量
辅料
小葱适量 十三香适量 料酒适量 色拉油适量 食盐4克 生抽适量 姜5克 蒜5克 水淀粉适量
步骤1
干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟。自然放凉后，转冰箱冷藏一晚
步骤2
把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片
步骤3
切点香葱撒在豆腐卷上
步骤4
取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡
步骤5
加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可。
原料：五花肉 (250g)，炸豆皮 (100g)，鸡蛋 (6个)，花生油 30g，五香粉 15g，八角 10g，米酒 1500ml，辣椒 20g，冰糖 30g，大蒜 10g，姜 10g，葱 10g
做法：
1/鸡蛋洗净煮熟剥壳，五花肉切块，炸豆皮泡软，备用。
2/起锅烧油，放入蒜、姜、辣椒爆香，再把五花肉放进锅里小炒一下。
3/然后倒入酱油，加入米酒、炸豆皮、煮熟的鸡蛋、五香粉、冰糖。
4/最后加入葱压味，大火煮熟即可。
5/美味又好吃的板面的卤蛋火腿豆皮卤法完成开吃了。
拌卤豆腐卷
原料：卤豆腐卷、卤蛋、葱花、辣椒碎、卤汁、香油、醋、油辣椒面。
做法步骤：
第1步、先将豆腐卷和小蛋蛋放进卤汁里卤香
第2步、卤好的豆腐卷，冷却入味
第3步、出锅
第4步、切片，切点葱，碎辣椒
第5步、装碗里
第6步、用卤汁，油辣椒面，醋，香油全成汁
第7步、卤好的豆腐卷切片码碗里
第8步、将拌好的汁浇在上面
第9步、拌匀上桌
