1、冰鲜虾适量。
2、清水解冻，剪去虾须，洗一下。
3、适量清水，洗净的虾放锅里。
4、放些姜葱去腥。
5、开中小火。
6、煮至沸腾关火。
7、虾捞出摆盘。
8、葱姜蒜，小米椒，香菜。
9、放入碗中。
10、适量生抽，陈醋调味儿。
11、用小容器装好摆入盘中。
1、先把虾解冻，洗净。
2、剪掉虾头的尖枪和挑出肠。
3、备好姜葱。
4个锅里放油下姜片爆香后放入白虾翻炒到8成熟。
5、加入调料酒，鸡粉和生抽。
6、加一点水把虾焖到全熟。糖拌匀。
7、下葱段炒两下就可以了。
1、制作材料：冻虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2、将冻虾解冻洗净，辣椒丝放在味碟上。
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4、用旺火把清水烧开，下入虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
5、灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
