主料大鲫鱼1条，豆腐半块，香菇适量辅料植物油少许，水适量，姜2片，蒜3瓣，食盐适量步骤1鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分步骤2锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可步骤3倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟步骤4最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅
