主料:鲅鱼500克 辅料:鸡蛋100克 香椿50克 调料:盐8克 味精5克 糖3克 虾酱5克做法:1、将鲅鱼收拾好加调料腌制一天后挂起风干2将腌制好的鲅鱼蒸熟后取肉备用3、将鸡蛋加虾酱、鲅鱼肉、调料炒熟后盛器4、将切好的香椿段加鲅鱼肉、调料炒熟盛器。荷叶饼蒸熟摆放到位。