猪油渣发苦猪油还能吃么

可以吃

在熬猪油的时候一定要注意好火候，如果火太大，熬制时间长，熬出来的猪油渣就会发苦。一般来说猪油渣熬出来发苦主要是因为温度过高导致碳化，对于猪油的味道不会有太大的影响，在熬制猪油的时候等到板油丁萎缩、变黄，就可以捞出来控油。

猪油渣发苦猪油还能吃么

在炼制猪油时如果火大了，猪油渣炼制糊了就会发苦，这样的猪油渣是不能吃的，但猪油还是非常好吃的。

炼制猪油要先将肥肉切成小块，大火烧开小火慢慢熬制，这样炼制出来的猪油渣是非常香脆好吃的，但火大了就会糊并发苦，但这样的猪油水分含量少可以长时间储存。