1、皮皮虾放入盆内加入清水，浸泡，洗净。
2、洗好的皮皮虾上锅蒸15分钟。
3、蘸碟内加入醋，生抽，香油，香菜碎拌匀。
4、皮皮虾用剪刀去掉头尾，剥开，蘸料吃即可。
用料
皮皮虾350g
蒜蓉适量
食用油适量
盐少许
料酒适量
胡椒粉少许
白糖少许
培根1小块
葱丝适量
做法
1/8买回来的新鲜皮皮虾过清水洗净
2/8倒料酒、胡椒粉、少许盐腌制一小会。
3/8将腌制好的皮皮虾摆入盘中
4/8锅里入油烧六七成热，加入少许盐和白糖将蒜末倒入锅里炒半熟。
5/8炒好的蒜蓉用碗盛装待用
6/8撒上些剁碎的培根粒，将蒜蓉均匀淋浇皮皮虾上面。
7/8水烧开上蒸锅大火蒸十分钟左右出锅，再另起锅，烧点热油淋浇在上面。
8/8撒上些葱丝点缀一下。
鲜活的皮皮虾冲洗一下，加入料酒和姜片，水烧开后，放入蒸锅15分钟，即可
先用剪刀剪去虾头，然后将皮皮虾最扎手的两侧剪去，拨开外壳，就可以开吃啦
