丸子豆腐泡做法大全

原料：鸡胸肉一块、胡萝卜一根、青椒一个、生姜适量、大蒜、小葱适量、鸡蛋一个、料酒、盐、西红柿酱适量、生抽、鸡精适量、香醋适量、十三香、玉米淀粉适量。

做法步骤：

第1步、洗干净的鸡胸肉剁成肉泥，自己剁的肉馅口感更好，加肉馅三分之一量的玉米淀粉，加适量盐、鸡精、生抽、十三香、料酒、适量葱花姜末，再打入一颗鸡蛋充分搅拌均匀。

第2步、少量多次加点葱姜水，朝一个方向不停的搅拌上劲，大概七八分钟就可以了。（葱姜水：葱姜提前用开水泡发）。

第3步、 锅里加适量油，油烧至五成热，调小火，下入丸子，炸至定型，稍微的翻动开来。全程小火炸，中途多次翻拨，使其均匀受热。

第4步、炸至金黄捞出控油备用

第5步、准备点蒜末、胡萝卜丁、青椒丁和葱花，其实只需要葱花和蒜末就可以了，为了颜色好看，汤汁丰富所以加了点胡萝卜丁和青椒丁，拌饭更好吃，不腻。

第6步、豆腐泡清洗干净，攥干水分，把豆腐泡改刀，切成两半，能更好的入味。

第7步、下面来调点料汁：2勺生抽、1勺白糖、1勺十三香、1勺香醋、1勺玉米淀粉、2勺番茄酱、适量盐，再加适量清水，充分搅拌均匀备用

第8步、锅里加适量油，放入蒜末爆香，再倒入青椒丁和胡萝卜丁翻炒。

第9步、 下入豆腐泡翻炒均匀，下入炸好的肉丸子。

第10步、再倒入调好的料汁，炖煮至汤汁粘稠关火。

第11步、撒层葱花翻炒均匀就可以出锅了。

丸子豆腐泡做法大全

原料：

白菜、豆腐泡、丸子、猪肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋。

步骤：

1、起锅烧油下入葱姜炒香放肉翻炒。

2、放醋，料酒，生抽，耗油翻炒。

3、放白菜。

4、翻炒均匀。

5、加少量的水。

6、放豆腐泡和丸子盖上盖子小火炖五分钟。

7、加盐调味，即可出锅了。