食材：韭黄100克，猪肉瘦50g，粉丝150克，生抽、盐、胡椒粉、鸡精少许，食用油适量。
做法：
1、韭黄择干净后去掉老茎。冲洗干净后切成寸段。粉丝事先浸泡好，猪肉切丝后加料酒，胡椒粉，少许盐，少许生抽搅拌均匀，加点植物油锁住水分。然后加点玉米淀粉抓匀上浆。泡椒切成马耳朵备用，大蒜切片。
2、锅里放油，放入肉丝，迅速滑散。
3、等肉丝炒至发白，拨到一边，放入泡椒，大蒜，略微翻炒。
4、加入韭黄，粉丝快速翻炒。
5、加盐调味，加点鸡精提鲜。
6、我家大厨还加了一小勺生抽进来。他吃菜的口味有点重哦。
7、快速翻炒均匀后，就可以关火装盘了
主料
米粉1盘
肉丝30克
韭黄1小盘
辅料
青椒1个
淀粉1勺
酱油1勺
油适量
盐适量
1、 准备好原材料
2、 肉丝加入适量的盐、淀粉、酱油等调味料， 拌均匀腌制一下
3、 热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒均匀
4、 肉丝翻炒变色后加入米粉进去翻炒
5、 米粉微微炒一下后加入青椒进去炒
6、 再加入韭黄段进去翻炒
7、 翻炒出香味后加入盐调味翻炒均匀
8、 最后加入胡椒粉翻炒均匀即可。
9、 可以开吃了。
