食材用料
猪里脊肉250克，西红柿一个，蘑菇100克，木耳50克，黄花菜30克，香菜15克，蒜苗100克，胡椒粉10克，盐适量，香醋15克，味精5克，粉芡适量
步骤：
1/4
第一步：把里脊肉切成长2.5厘米，宽约一厘米，（这个没有什么规定），放入盘中，打一个鸡蛋倒入，抓匀，静置十分钟左右。油锅烧热后，把肉片倒入，炸至变色，捞出备用，肉不能炸太老，否则口感不好。
2/4
第二步：西红柿，蒜苗，香菜，蘑菇洗干净备用。黄花菜木耳用热水泡发。蒜苗切成段。
3/4
第三步：锅里油到出，锅里留少量油，先把蒜苗，西红柿，蘑菇倒入锅内翻炒，炒至七成熟的时候，加入泡好的黄花菜，木耳以及炸好的肉片。加入水，按菜的多少，以及人数的比例来加水，也可以加入高汤，我是不想吃的太油腻，所以不用高汤。
4/4
第四步：锅开后，开始放调料，依次放入胡椒粉，香醋，香油，盐，然后把调好的粉芡倒入锅里，迅速搅拌，再等两分钟，放入香菜碎，最后放入味精出锅
