主料、帶魚段半斤、雞蛋一個輔料、鹽一勺、油適量、生抽適量、麪粉適量、芡粉適量、水適量1、帶魚段解凍洗淨。2、用鹽，生抽醃製十分鐘。3、雞蛋麪粉芡粉加一點水攪拌成麪糊。4、把醃製好的帶魚段裹上雞蛋麪糊。5、鍋里加入適當的油燒製七成熱放進去帶魚炸制兩面金黃撈出瀝乾油即可。
