1/10炒土豆絲
土豆切細絲，放入水中泡5分鐘左右，撈出。
鍋裏放油，燒熱，放入幹海椒、花椒殼炒香，撈出海椒、海椒，放入土豆絲，翻炒3-5下，放入適量鹽，繼續翻炒至熟，加少量雞精，出鍋。
2/10
炒千張絲
千張用水泡約10分鐘。切成細絲。
鍋裏放油，燒熱，放入幹海椒、花椒殼炒香，撈出海椒、海椒，放入千張絲，翻炒3-5下，放入適量鹽，繼續翻炒至熟，加少量生抽，出鍋。
3/10
炒胡蘿蔔絲
胡蘿蔔切細絲。
鍋裏放油，燒熱，放入香蔥碎炒香，放入胡蘿蔔絲，翻炒3-5下，放入適量鹽，繼續翻炒至熟，加少量雞精，出鍋。
4/10
醃製好的鹹鴨蛋煮熟，撈出來，過涼水，切成兩半，扒掉殼。
5/10
羊肉片
羊肉在滷料湯裏滷煮2小時左右，撈出，切成薄片。
6/10
燻肉
燻肉放入蒸鍋，蒸15分鐘，拿出，涼一涼，切成薄片。
7/10
炒綠豆芽
鍋裏放油，燒熱，放入香蔥碎、幹海椒碎炒香，放入綠豆芽，翻炒3-5下，放入適量鹽，繼續翻1分鐘左右，加少量雞精、生抽，出鍋。
8/10
滷蓮藕
蓮藕切成長條狀，放入滷料湯中滷20分鐘左右。
9/10
油炸火腿腸
火腿上面劃些花紋，放入熱油鍋，炸至兩面金黃，撈出，趁熱撒上適量的椒鹽、孜然粉。
10/10
炒豇豆
豇豆切長段。
鍋裏放油，燒熱，放入幹海椒、花椒殼炒香，撈出海椒、海椒，放入豇豆，炒5分鐘左右，放入適量鹽，繼續翻炒。
1辣椒炒青蘿蔔絲，青蘿蔔一根350左右洗淨切成絲，乾紅辣椒6個，八角一個，鹽4克，蔥末薑末少許。起鍋燒油，油熱下辣椒八角，炒變色加蔥末薑末，炒出香味加蘿蔔絲炒軟，加鹽雞精出鍋。
蒜辣土豆絲，土豆2個400克左右，洗淨切絲泡水裏，洗去澱粉備用，蒜末少許，乾紅辣椒5個，鹽6克，醋20克。起鍋燒油，油熱下辣椒炒變色，加入醋炒出香味，加土豆絲炒軟，出鍋前加鹽雞精。
雞蛋洗乾淨涼水下鍋，加入沒過雞蛋的水，大火燒開上氣，中火再煮8分鐘，關火悶3分鐘，出鍋放涼水裏泡一下，扒皮用湯勺按成泥泥裏，，大蒜一頭扒皮搗爛加雞蛋泥裏，加入一勺味極鮮，幾滴香油既可。
