主料
黃骨魚500克
北豆腐150克
輔料
姜3克 蒜2小粒 花生油10克 精鹽3克 醬油5克
步驟1
黃骨魚放入醬油，鹽醃製十分鐘
步驟2
豆腐切塊，蒜姜準備好
步驟3
熱油鍋，放入姜蒜爆香
步驟4
然後放入黃骨魚稍微煎一下
步驟5
煎過後，一次性加入足夠的水
步驟6
大火燒開換小火煮10分
步驟7
十分鐘後放入豆腐燒開
步驟8
燒開後，再煮15分鐘即可出鍋
烹飪技巧
1，黃骨魚醃製的時候要加夠鹽，這樣下鍋煮的時候味道才會到湯裡，豆腐也就更入味。2，煮的時候最好選用老豆腐，因為老豆腐比較耐煮，不容易破。3，喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒，味道肯定不會負你的
