脆豆腐的家常做法如下:用料:脆皮豆腐 2塊、青椒 1個、青蒜 3根、瘦肉 50克、澱粉1勺、鹽1勺、生抽 少許步驟:步驟 1脆皮豆腐切寬0.5釐米的絲,青辣椒切細絲,瘦肉切絲放少許山芋生抽拌勻待用,粉青蒜切段步驟2倒色拉油入鍋大火燒熱炒肉絲,起鍋待用,時間長了肉就老了。步驟 3倒入青椒絲來回翻炒幾下,倒入脆皮豆腐繼續翻炒步驟 4加入待用的肉絲、青蒜段,加入適量的鹽,生抽,翻炒幾下即可出鍋