1、 克薩迪亞斯（Quesadillas）
克薩迪亞斯是已經走向世界的食品之一。Queso是西班牙語中的乳酪。因此，翻譯過來的話，就是乳酪玉米餅。
2、 奇拉奎勒斯（ Chilaquiles）
在墨西哥，奇拉奎勒斯是炸過的玉米片配上salsa roja（紅色莎莎醬）或salsa verde（綠色莎莎醬）、洋蔥、奶油和乳酪。這種食物很適合做早餐。
3、 塔馬萊（Tamales ）
塔馬萊是墨西哥的傳統主食，又稱為墨西哥粽子，是中部美洲的傳統食品。由馬薩或麵糰（通常基於玉米的澱粉）包裹在玉米殼或香蕉葉的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丟棄。塔馬利可以填以肉、乳酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根據口味提前作好的食物。
