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食材清單白蘿蔔1個、油1勺、黃豆醬1勺、葱花石榴烹飪步驟1/7準備材料2/7小葱洗淨切葱花，白蘿蔔去皮後切一公分左右厚度的圓片。3/7起鍋，熱鍋涼油放入葱花炒出香味。4/7放入白蘿蔔片翻炒，一直炒至白蘿蔔2面微微焦黃的時候...

做法為首先，要挑選驢蹄。挑選出的驢蹄最好是挑選兩三歲小驢的蹄子。我們將驢蹄挑選好之後，接下來用清水將驢蹄的表面污垢與血漬都清洗乾淨。2、我們將驢蹄清洗乾淨之後，使用火槍把整個驢蹄表面上的毛都處理乾淨，這一步我...

主料牛上腦肉1200克，麪條800克，黃醬2大勺。輔料葱1根，姜5片，花椒1克，大料2個，桂皮2小塊，小茴香1克，白芷2片，草果2個，幹山楂片5片，香葉2片，白酒1大勺，料酒1大勺。步驟1牛上腦洗淨切成麻將塊步驟2葱切段，薑切片步驟3香料備好步驟4炒鍋...

用料豬蹄一個，葱薑蒜適量，李錦記排骨醬適量，白糖，鹽，雞精適量，桂皮八角香葉幹辣椒適量，料酒生抽老抽適量步驟1，豬蹄焯水去血水，除去雜毛待用步驟2，熱鍋下油，姜蒜煸出香味下入豬蹄翻炒片刻步驟3，加料酒生抽老抽些許繼續翻炒加一小...

甲魚買回來用80度的開水燙一下，把甲魚的皮去掉。這一步需要耐心。2、準備好要用的配菜。再將甲魚剁成小塊。3、燒一鍋熱水，將剁好的甲魚燙1分鐘，撈出將甲魚的脂肪去掉，不去會很腥的。4、鍋裏倒入適量的油，再加一勺豬油，放入...

主要食材：龍骨2000克。輔料：大葱一根、生薑一塊、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香葉2克、幹山楂2克、幹辣椒適量、甜麪醬15克、香其醬15克、黃豆醬15克、鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量。做法步驟：1、新鮮的龍骨讓...

食材：精排，青尖椒、葱、蒜、姜、八角各適量。製作方法：1、剁好的排骨條放入鍋裏焯水，撈出來清洗乾淨之後備用。2、炒鍋加一點油燒熱，放入八角、葱花、薑片、蒜片炒香，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油。3、放入排骨小火煸炒片刻，烹...

主料：大豆腐1塊麪粉400克粉絲1把輔料：酵母4克葱2根小蘇打2克蠔油1勺甜麪醬2勺生抽1勺步驟1首先和麪。用温水把酵母和小蘇打融化後和麪，把麪糰揉光滑後去做餡步驟2滷水大豆腐一塊，先用水煮幾分鐘，撈出空水後切塊，切成半釐米...

醬燒呢，主要是利用各種醬，比我豆瓣醬，番茄醬，甜麪醬，黃豆醬為主，用的大料比較少，主要突出醬的味道。那麼紅燒一般不放醬，就放葱薑蒜大料，這樣做出來的紅燒才能真正體現出菜的味道，放料酒就行，醬不能放，千萬不要讓花椒大料奪走了肉...

食材清單：虹鱒魚、葱、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖適量、老抽適量、鹽少許、幹辣椒適量、雞精少許、料酒少許、食用油適量、食醋少許烹飪步驟步驟1/3把魚洗乾淨處理好。撒點料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切絲。步驟2/3鍋內...

食材豆腐一塊，柴魚一條荊沙醬一勺，豆瓣醬一勺佐料：大蒜籽、生薑、花椒、青椒各適量步驟1、柴魚洗乾淨，切片，放料酒、生粉、薑片、鹽醃製二十分鐘。2、油下鍋，放入魚煎至兩面金黃。3、把煎好的魚裝入盤中。4、鍋裏煎魚的油放...

做菜紅燒和黃燜的做法上最大的區別就是紅燒用醬油即可！醬燜要用甜麪醬或豆醬！成品的顏色和湯汁的多少上面，紅燒一般是顏色比較重多用老抽湯汁適量，而黃燜醬一般來説顏色當然也是用老抽調色不過顏色為淡黃色在湯汁上要比紅...

豆腐營養豐富，做法也是多種多樣。而豆腐和蟹黃醬及鹹蛋黃的搭配，味道非常鮮美。為了營養更全面，還可以搭配茄子，山藥及油麪筋，每樣食材各有不同的風味和口感，又相互協調，是一道美味營養家常菜。原料：嫩豆腐、鐵棍山藥、油麪筋...

主料圓茄子1個輔料花生油80克鹽2克生抽20克蠔油10克料酒20克辣椒醬1勺步驟1先把茄子洗淨，去蒂，切成小塊步驟2起油鍋，放入茄子翻炒至變色後，撒入鹽繼續翻炒。步驟3待茄子炒至變軟後，放入生抽、蠔油炒勻步驟4接着放入料酒繼...

1、準備好所有食材，蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。2、鍋中加入糖，牛奶，黃油，奶油奶酪小火加熱攪拌至融化。3、攪打順滑，充分涼透。4、分三次加入蛋黃打散，篩入低粉，混合均勻無顆粒。5、蛋白滴兩滴白醋或者檸檬汁（可不放）...

用料豬大排6塊、雞蛋1個、香葱5根、生薑3片、海鮮醬適量、老抽(醬油)適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、澱粉適量、桂皮1段、八角(茴香)1顆做法1、食材：豬大排2、用刀背敲、打使其斷筋3、敲打好的豬大排放...

用料：魚600克、豆瓣醬1勺、薑片6片、料酒2勺、幹辣椒6個、生抽1勺、醋1勺、鹽少量、老抽1勺、糖1勺、白胡椒粉1勺、五香粉1勺、花椒10粒、大葱半根。步驟1：魚洗乾淨瀝乾水分待用，葱姜切絲。步驟2：起熱鍋下色拉油待油熱後...

1，首先備料，東北大醬20克，黃豆醬30克，大葱花10克，蒜蓉5克，糖25克，薑片5克，鯽魚3條。2，將半斤左右的鯽魚3條宰好洗淨，兩面剞上一字刀到刺即可。3，鍋上火下油1000克，待油温升至4成時下魚炸一下，至斷生即可，撈出魚鍋留底油。4，下入葱花...

燒蝦醬的做法材料蝦500克，葱姜20克，鹽100克，五香粉10克，水100克。做法1、蝦洗淨加其他材料煮5分鐘。2、用料理機打成漿裝瓶放冰箱。3、炒菜、下面時放1湯勺左右蝦醬代替味精作調料。小訣竅1、我從菜市場購買了活的淡水小...

燒肉醬和照燒醬的區別：兩者比較相似，都是醬油、清酒和白酒幾種調味品經過加工在製作的。不同的是照燒汁是呈汁狀的，可以作為調味汁淋在菜品上的，照燒醬是用來蘸着吃的調味品照燒，知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉...

1、來源不同叉燒醬是來自於廣州，照燒醬則來自於日本2、原料不同叉燒醬的主要材料是白砂糖，釀造醬油，水，食用鹽，鹽漬大蒜，乙酰化雙澱粉己二酸酯，檸檬酸，香辛料，紅曲米。照燒醬的主要材料是醬油、耗油、白砂糖。3、用途不同叉燒...

如果要自己做的話，那麼首先你需要準備黃豆醬然後還是要準備甜麪醬接下來就準備麻醬按照一定的比例把這三個調配在一起就可以搞定了當然你還可以在裏面適當的加入一點點的白砂糖還有一點點地伸出來改變味道都是看自己口...

叉燒醬的主要原料是肉末和黃豆醬，以及多種調味料，他不單醬香濃郁，而且營養價值特別高，含有多種對人體有益的營養成分，特別是氨基酸蛋白質以及維生素等物質的含量比較高，平時人們食用叉燒醬以後能吸收豐富的營養，可以促進身體...

不是一種東西。二者的區別是味道不一樣，照燒醬的味道，口感偏甜，而燒烤醬的醬料偏甜，還有孜然味兒。而且照燒醬是一種口感濃郁的醬料，適宜與味道清淡的食材措配。此外，除了燒烤以外，照燒醬還適宜炒、煎、澆汁等烹法，風味俱佳。...

172千卡/100g，板燒燒烤醬最大的實用之處就是不用提前醃製食材，它本身的味道滿足舌尖的味道需求。不只是做燒烤用，饅頭拌飯拌麪都可以。熱量為177大卡做法1、做燒烤醬。碗內放入切碎的小米椒、蒜蓉、辣椒麪、少許冷油攪拌...