當然可以咯！煎魚最好用不粘鍋，如果不是不粘鍋，可以把炒過燒熱一點，在倒入食用油，待油熱在下魚塊就不會粘。
煎魚的油稍微多一點，煎炸的方式最好，魚塊煎好，如果有餘油可以倒出來再加番茄沙司。
這樣做出來的茄汁魚嫩而不老，非常入味，口感層次豐富。
茄汁魚能用番茄沙司嗎
茄汁魚是可以用番茄沙司的，而且用番茄沙司做的更美味。把魚打花刀加鹽，葱姜料酒醃製，鍋中燒油，將魚煎成金黃色取出備用，另外切葱薑蒜，備好花椒八角，鍋中燒油，葱薑蒜八角花椒爆香，加入番茄沙司和白糖，加水調成番茄汁，燒開後放入煎好的魚，大火燒到湯汁濃稠即可出鍋。
茄汁魚能用番茄沙司嗎
茄汁魚能用番茄沙司的。
做法： 青魚去頭、剪去魚鰭、去內臟沖洗乾淨，晾乾水分。不粘鍋燒熱，倒入適量植物油，油温5成熱後放入青魚，用中火煎至青魚兩面稍微變色把煎好的青魚整齊的碼入電飯鍋中備用。加熱煎魚剩下的油，油温5成熱後，放入葱薑絲、八角、花椒粒炒香，放入西紅柿丁，小火炒至西紅柿軟爛，放入番茄沙司，小火煮約半分鐘。倒入1/4瓶啤酒再煮約半分鐘，然後離火.把煮好的番茄醬汁倒入電飯鍋中，再倒入剩餘的啤酒11、放入香葉、白糖和鹽12、蓋上電飯鍋的蓋子，啟動電飯鍋的湯煲鍵，默然時間為2小時，2小時後電飯鍋提示，小魚刺已經酥爛了，中間的大魚骨還稍微有些硬，再啟動一次以上程序燜煮約1.5小時，大魚骨也很酥爛了，然後啟燉煮程序，大火稍微收下汁，別收的太乾，要留些湯。
