23度的酒烈。由於酒精的沸點是78.2℃，而水沸點是100℃，通過這個温度差，就能夠將酒精提煉出來，得到的就是高濃度的蒸餾酒，一般可以高達80-90℃，想要更高，就需要通過反覆蒸餾，雖然白酒的度數一般在38度以上，但在國內可以説高於15度的酒都是烈酒。不高。23℃酒低度白酒，一般二兩是沒什麼問題。23度的“白酒”，商品上一般不叫“白酒”。市場上多數23度左右無色透明糧食酒，叫做“清酒”。
