準備材料：扇貝少許，苦瓜半根，葱1根，姜2片。
步驟：
1、將扇貝放入淡鹽水中浸泡半小時去泥沙，撈出後洗淨。
2、苦瓜從中間切開，用勺子刮掉苦瓜籽（要刮乾淨，這樣能減少苦味）再把苦瓜切薄片。
3、鍋燒熱後往裏面倒適量的油，放入薑片熗鍋，再放入扇貝翻炒至扇貝汁呈乳白色，然後放入苦瓜片再翻炒一會兒，最後往鍋裏倒入適量開水煮一會兒，再放入鹽和一勺胡椒粉調味就可出鍋了。
材料:苦瓜1個，200克，大豆3克，扇貝1個，香菇1個小，姜3個，鹽適量。
做法:
1、提前一晚用清水浸泡大豆，放入冰箱冷藏泡發，扇貝和磨菇泡發。
2、將苦瓜切成兩半去籽，用勺子颳去苦瓜內的瓜囊，剃鬚後，名一點鹽，來回摩擦，3分鐘左右用水沖洗。苦瓜就不會那麼苦了，如果你想讓他嚐起來不苦，需要煮鍋開水和燙一下苦瓜。
2、排骨切塊，用冷水中約浸泡1小時，然後放入冷水鍋中，用薑片煮沸，撇去血泡和雜質，取出排骨。
3、將排骨、苦瓜片、泡過的黃豆、扇貝、蘑菇放入電飯鍋，加入薑片，倒入適量水，按湯或粥按鈕。
4、時間到了打開鍋蓋，放入適量鹽，嘗甘甜美味，清熱去火苦瓜排骨湯做好了。
