食材用料
中筋小麥粉300克
熱水約190克
鹽適量
花生油適量
方法
1在麪粉中緩緩加入熱水，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麪糰，覆蓋保鮮膜餳面30分鐘以上
2將餳好的麪糰放到面板上，撒適量乾麪粉防粘，然後用手揉勻
3分成均勻的四個面劑子，每個大約120克
4取一個面劑子擀成大圓片，儘量擀薄一些，面片越薄成品的分層就會越多，別擀破了
5在面片上淋一小勺花生油和適量鹽，用手塗抹均勻或刷勻，四周留一些不用塗抹，以免捲起來時漏油
6然後由上至下慢慢捲起來
7卷好後從一側盤起
8將收口朝下，尾部放在面卷的最下面
9其餘的麪糰也按照以上步驟卷好，覆蓋保鮮膜靜置十分鐘左右
10用掌根輕輕按平，擀成餅狀，薄厚程度決定了餅的大小
11平底鍋中放適量花生油燒熱，放入餅胚用小火烙制
12烙至餅的兩面呈金黃色，出鍋即可
