材料:牛肉200克青紅椒100克洋葱60克生薑5克料酒鹽紅燒醬油孜然（粉末+顆粒）水澱粉蠔油香油辣椒粉白芝麻
做法
1、牛肉洗淨切丁青紅椒洗淨切圈狀洋葱切丁生薑去皮切片
2、牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水澱粉、蠔油、香油，一起混合均勻，然後醃製20分鐘
3、接着鍋中放入適量的油加熱至5成熱，然後放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用
4、接着鍋中放入少許的油加熱，再放入洋葱碎和生薑片炒至微微焦黃色，然後放入辣椒圈炒出香味
5、最後依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可出鍋
紅燒牛肉丁牛肉丁家常做法
牛肉冷水下鍋汆水，撇去浮沫，撈出切塊，倒入鍋中汆開撈出，鍋燒熱加菜籽油，放生薑、大葱、幹辣椒、八角、桂皮、山奈、香葉、花椒、豆瓣醬炒香，加清水熬十分鐘，撈出料渣，倒入牛肉小火煨一小時，放入切好的蘿蔔燒半小時，加味精、雞精、胡椒麪，出鍋撒上香菜即可。
紅燒牛肉丁牛肉丁家常做法
1，先將牛肉用清水浸泡，泡出血沫子，再放入冷水煮沸，漂出血沫子。
2嗯將牛肉放入電壓力鍋壓制兩道後將牛肉撈出。
3，起鍋放入植物油，小火，將冰糖放入油中直到化開，然後將牛肉放入鍋中炒片刻，讓冰糖充分將牛肉包裹住，放入葱姜繼八角續炒（注意全程小火），放番茄沙司炒一下，放生抽，再放老抽，一起炒勻後，加入剛煮牛肉的湯（沒過牛肉即可），開大火，開鍋後轉中火，撒鹽，最後收湯，關火。
