配方：高筋麪粉150克，低筋麪粉100克，酵母4克，糖30克，鹽3克，黃油45克，奶粉15克，雞蛋30克，水117.5克，泡打粉3克。
製作方法：
1、酵母中加入40克水，攪拌至酵母完全融化，製作成酵母水。高筋麪粉和低筋麪粉，白砂糖，鹽，奶粉，泡打粉一起拌勻。
2、拌勻的麪粉中挖一個小坑，倒入剩餘的77.5克水，再倒入雞蛋液，把水和蛋液用手抓勻，不要拌入麪粉。再倒入酵母水和成麪糰。
3、黃油室温化軟，和麪團放在一起，把黃油完全揉進麪糰中，揉好的麪糰放進保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍20分鐘。
4、取出麪糰揉至表面光滑。蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘。把麪糰分割成大小均等的小麪糰。滾圓一次蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘。
5、鬆弛好的麪糰再滾圓一次，蓋上濕毛巾醒發20分鐘，取出醒發好的麪糰，用手把麪糰按扁，按成中間薄四周後的形狀，也就是中間按出一個小坑，用圓形模具把中間薄的部分去掉。
6、在中間摳出一個小洞，放在烤盤上準備醒發，烤箱調節至發酵功能，放入麪包發酵40-60分鐘。發至1-1.5倍大即可。
7、鍋中倒入適量的色拉油，油温升至170度左右，放入麪包炸至表面金黃，翻面再把另一面炸至表面金黃即可。
