秋葵炒雞蛋是一道簡單的家常美食，製作原料主要有秋葵、雞蛋等，營養豐富，老少皆宜。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
秋葵洗淨，切開。雞蛋磕開，加點鹽打散。起油鍋，先炒秋葵。秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。蛋液和秋葵一起炒開即可。
秋葵炒肉，做法如下:
食材:秋葵200克，豬肉100克，胡椒粉3克，姜蒜20克，料酒20ml，香油5ml，生抽20ml，澱粉10克，朝天椒20克，鹽3克
做法:
1、瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉和香油拌勻醃製半小時
2、熱油下入瘦肉炒至變色
3、加入秋葵同炒
4、加入鹽
5、淋入少許生抽
6、起鍋前加入朝天椒炒均勻即可
