奶茶店後廚做什麼

奶茶店後廚一般負責準備物料，比如煮奶茶，煮各種茶，煮珍珠，煮芋泥，撒子物料都需要準備，而且不只是知道要備多少貨物，還得根據時段，客流量等各種因素，去確定你要準備的量，這雖然有一個定值，但也是需要結合個人經驗去判斷了，這直接關係到物料最後的損耗大不大。

奶茶店後廚做什麼

奶茶店後廚工作內容包括，上班先煮珍珠，因耗時較久，且需過冷水。煲茶湯，煮芋泥，煮西米，準備各品類撒在奶茶裏的小料，粉料，預備足量奶茶杯，牛奶，果醬，奶蓋，果凍，糖漿，製冰。切水果塊冷藏。配合前台補齊物料，包裝，前台忙不過來時要幫忙，接單，接待客户，交付外賣。